کالا نمک — ذائقہ بھی، شفا بھی

 کالا نمک — ذائقہ بھی، شفا بھی

(Black Salt | سلیمانی نمک)

کالا نمک، جسے ہمالیائی نمک یا سلیمانی نمک بھی کہا جاتا ہے، برصغیر کا وہ خزانہ ہے جس پر آدھی سے زیادہ حکمت کھڑی ہے۔ قدرتی طور پر یہ نمک ہمالیہ کے علاقوں سے ملتا ہے، مگر آج کل یہ بھٹیوں میں بھی تیار کیا جاتا ہے۔

اس کی رنگت کچھ کالی، کچھ گلابی مائل ہوتی ہے۔ اس منفرد رنگ اور مخصوص خوشبو کی وجہ اس میں موجود *Greigite* ہے — یعنی ایک خاص قسم کا آئرن سلفائیڈ۔ یہی وہ جز ہے جو اس نمک کو دوا بنا دیتا ہے۔

**فوائد:**

* گیس، بدہضمی، تیزابیت اور سینے کی جلن میں فوری آرام دیتا ہے۔

* اینٹی آکسیڈنٹ ہے، نظامِ ہضم بہتر کرتا ہے، کولیسٹرول اور شوگر کو کنٹرول کرتا ہے۔

* موٹاپے میں مددگار ہے، اور پٹھوں کے اکڑاؤ کو بھی کم کرتا ہے (کیونکہ اس میں پوٹاشیم ہوتا ہے)۔

* بعض دیسی طریقوں میں اسے جوڑوں کے درد، گلڑ اور ہسٹریا میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

**استعمال کا طریقہ:**

چٹکی بھر کھانے پر چھڑک لیں، یا پانی کے ساتھ لے لیں۔ روزانہ 6 گرام تک استعمال کیا جا سکتا ہے — مگر روزمرہ استعمال کے لیے آئیوڈین کا خیال رکھیں، کیونکہ اس نمک میں وہ نہیں ہوتا۔

**نوٹ:**

* آیئرن سلفائیڈ اگرچہ زہریلا ہوتا ہے، لیکن نمک کی صورت میں محدود مقدار میں مفید رہتا ہے۔

* روزمرہ استعمال کی بجائے ضرورت کے وقت یا ذائقے کی تبدیلی کے لیے استعمال کریں۔

**ماحصل:**

کالا نمک ذائقے میں بھی منفرد ہے، اور صحت میں بھی کمال۔ گیس یا بدہضمی ہو — بس چٹکی بھر کالا نمک، اور سکون محسوس کریں